13 Resep Sambal Mantap dan Praktis Khas Indonesia

13 Resep Sambal Mantap dan Praktis

Resep Sambal Mantap

Resep Sambal Mantap - Sambal merupakan salah satu pelengkap menu harian yang bisa dikatakan sebagai penambah nafsu atau selera makan bagi sebagian orang. Banyak orang yang merasa kurang lengkap rasanya apabila makan sesuatu tanpa memakai sambal. 

Indonesia kaya akan berbagai macam kuliner, terlebih lagi ragam sambel seperti resep sambal terasi, resep sambal goreng, resep sambal geprek, resep sambal bawang, resep sambal ayam goreng, resep sambal bajak, resep sambal mentah, resep sambal matah, dan lain-lain.

Cara membuat sambal pun tidaklah sulit, hanya memerlukan waktu yang sebentar saja maka sambal anda pun akan jadi. Olehnya itu kami telah menyediakan beberapa resep sambel yang mantap dan praktis dijadikan sebagai pendamping makanan sehari-hari. 

1. Sambel Terasi

Resep Sambal Mantap

Dengan lauk daging ayam goreng. manteb banget nih dicocok ke sambel nya.

Bahan

5 cabe merah kriting

5 cabe hijau besar

5 cabe rawit merah

1 tomat merah

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

1/2 sdt terasi goreng

1 sdt gula jawa

Garam

Caranya

Goreng semua cabe, bawang & tomat, 

Ulek kasar dengan garam, terasi dan gula jawa, tetesi air jeruk limo, 

Tambahkan penyedap, Jadi deh.

2. Ayam dan Tempe Bacem⁣

Resep Sambal Mantap

Bahan :⁣

3/4 ekor ayam ⁣

Tempe secukupnya ⁣

100gr gula merah⁣

3sdm kecap manis⁣

5lbr daun salam⁣

1sdt Ketumbar bubuk⁣

1/2 sdt lada bubuk⁣

1ruas lengkuas geprek⁣

Air secukupnya⁣

Garam secukupnya⁣

⁣Bumbu yg dihaluskan ⁣

4siung bawang putih⁣

7siung bawang merah⁣

⁣Cara Membuat:⁣

Didihkan air bersamaan dg bumbu halus, lengkuas,daun salam,dan gula merah. 

Tambahkan garam dan lada ⁣

Setelah mendidih masukkan ayam dan tempe.

Tambah kecap manis⁣

⁣Masak sampai air menyusut dan sesekali di aduk jgn lupa ditutup ya wajannya.

Stlh air menyusut ⁣, Ayam dan tempe siap di goreng (goreng sebentar saja dg api sedang)⁣

⁣Sambel terasi⁣

Segenggam cabe rawit ijo⁣

15 buah cabe merah keriting ( boleh gnti rawit merah)⁣

1 buah bawang merah⁣

1 buah tomat merah⁣

1 bungkus Terasi abc yg kecil⁣

⁣Cara⁣

Goreng semua bahan cabe sampai layu lalu angkat dan ulek beri garam dan gula secukupnya ( bisa pakai gula merah ) perasi dengan jeruk limo

3. Resep Sambel Terasi Andalan 

Resep Sambal Mantap

By @agustinartisandy

Bahan:

Cabe rawit

Bawang merah

Terasi bakar

Tomat ijo

Minyak gr

Gula merah / gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya .

Caranya :

Goreng cabe rawit, bawmer, dan tomat ijonya sampai layu aja. 

Angkat letakkan di cobek . 

Tambahkan terasi bakar , gula merah , garam dan kaldu bubuk secukupnya. 

Uleg kasar atau sesuai selera .

Test rasa , Sajikan

4. Sambel Mangga

Resep Sambal Mantap

By @Echi_Raffani2016

Bahan:

10bh cabe Rawit

6bh cabe Merah

10bh Rampai /tomat kecil cherry

2bh terasi ready pakai *tdk perlu bakar

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1bh Mangga Kueni yg matang di cacah .

Cara membuat:

Campur Semua bahan sambelan Cabe,terasi,gula,garam.

Ulek kasar saja.

Masukkan rampai ulek sebentar. 

Terakhir masukan cacahan mangganya aduk rata....jadi dech.

SAMBAL_MANGGA siaaap!!

5. Sambel Pete

Resep Sambal Mantap

@denokaiyu

Bahan.

5 papan pete , kupas dan belah jadi 2,, cuci bersih

1/2 kg cabe rawit

3 buah cabe merah besar.. 2 buah tomat ukuran sedang

6 bungkus kecil terasi.. garam dan gula merah secukupnya

10 butir bawang merah

2 bungkul bawang putih.

Langkah.

blender agak kasar bawang merah putih sisihkan.

kemudian terpisah blender semua cabe.

Panaskan minyak goreng terasi lalu masukan bawang merah putih blender tumis sebentar, lalu masukan cabe,, tambah sedikit air masak terus baru masukan tomat yang diiris tipis, gula merah dan garam masak hingga matang,, bisa ditambah minyak sedikit sambil terus diaduk,, koreksi rasa,,, bisa ditambah vitsin bila suka.

Terakhir masukan pete dan aduk sebentar lalu matikan api dan angkat.

Setelah dingin sambel bisa ditaruh dibotol dan bisa disimpan dikulkas setidaknya bisa bertahan 1 minggu karna tdk ada bahan pengawetnya

6. Sambal Belimbing Wuluh

Resep Sambal Mantap

By @susan_gracia

Bahan:

100 gr Cabe keriting

100 gr Cabe rawit merah

15 siung bawang merah

4 siung kecil bawang putih

1 keping terasi bakar

Garam sesuai selera

Gula sesuai selera

Jeruk limo

5 buah belimbing wuluh, iris .

Cara Membuat:

Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih, setengah matang saja, lalu angkat

Ulek semua bahan sambal kecuali belimbing wuluhnya, cek rasa

Tambahkan irisan belimbing wuluh dan perasan jeruk limo, ulek sedikit sampai tercampur. Enjoooyyy

Ikan goreng, tempe goreng, lalapan plus sambal terasi, udah gini aja

7. Sambal Rawit ala @nafisa_shidqia

Resep Sambal Mantap

Bahan:

3sdm minyak

Cabe rawit hijau 20biji (cabe acar)

Cabe merah 10biji

Tomat 1 biji

2 siung bawang merah

Terasi abc 1/2 bungkus

Garam secukupnya

Vitsin (boleh di skip)

Gula pasir secukupnya

Langkah:

Tumis semua bahan, kecuali gula dan garam.

Ulek semua bahan tambahkan garam dan gula, terakhir siram sisa minyak menumis tadi. 

Cicipi rasa, sajikan. (Ps: cocok buat ayam penyet, ayam goreng, ikan bakar)

8. Sambal Penyet Ikan Panggang

Resep Sambal Mantap

By @syifa.nia

Bahan-bahan :

4 Ekor Ikan Panggang

Minyak Goreng Secukupnya

Bumbu Halus :

2 Siung Bawang Putih

Garam Secukupnya

Penyedap Rasa Secukupnya

Air Secukupnya

Bahan Sambal :

12 Cabe Rawit (Opsional)

5 Cabe Merah Keriting

2 Siung Bawang Putih

2 Buah Tomat

100 ml Minyak Goreng Bekas menggoreng ikan

Bumbu Pelengkap Sambal :

1/2 sdt Terasi Matang

Garam Secukupnya

Penyedap Rasa Secukupnya

Gula Pasir Secukupnya

1 Buah Jeruk Limau

Pelengkap :

Daun Singkong Rebus

Terong Goreng

Tempe Goreng

Ketimun

Langkah-langkah :

Siapkan wadah beri bumbu halus dan air secukupnya,aduk rata kemudian bumbui ikan panggang. Panaskan minyak goreng ikan panggang hingga matang, angkat dan tiriskan.

Membuat sambal, panaskan minyak goreng sisa menggoreng ikan tadi, masukkan semua bahan sambal masak hingga layu. Lalu tuang ke dalam cobek, dan beri bumbu pelengkap sambal,uleg hingga halus,dan memarkan jeruk limau hingga keluar air jeruknya,uleg rata kembali.

Sambel penyet ikan panggang dan pelengkapnya siap disajikan dengan nasi hangat.. Nikmatnyaa.

9. Sambal Bawang Tomat

Resep Sambal Mantap

by. @dishby_ifah

Bahan-bahan : 

Sambal Bawang Tomat :

8 buah cabe merah keriting

15 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi)

6 buah cabe rawit hijau

5 siung bawang merah

1 buah tomat ukrn sedang

1/4 sdt terasi bakar

1/4 sdt garam

1/4 sdt kaldu bubuk

secukupnya Minyak goreng

Pelengkap :

Bakwan jagung

10 buah bakso sapi, rebus sebentar lalu goreng hingga kering

Timun

Kacang panjang

Cara membuat :

Panaskan minyak goreng secukupnya, lali goreng cabe, bawang, dan tomat, hingga layu. Setelah itu, angkat dan tiriskan

Selanjutnya ulek bahan yg sdh di goreng bersama dengan terasi, garam, kaldu bubuk, hingga halus

Sajikan sambal dengan pelengkap dan nasi hangat

10. Sambal Mangga

Resep Sambal Mantap

Bahan :

1 buah mangga (jangan terlalu muda, jangan terlalu tua)

15 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit

1/2 sdt terasi bakar

Garam dan gula secukupnya

1 buah jeruk sambal

Cara Membuat:

Kupas mangga lalu potong memanjang bentuk korek api,sisihkan.

Ulek cabe merah keriting,cabe rawit,garam,gula & terasi bakar,setelah tercampur rata kucuri sambal dgn jeruk sambal/nipis,aduk kembali,berikutnya campurkan mangga bersama sambal tadi,aduk rata,sajikan

11. Sambal Ijo ala Padang

Resep Sambal Mantap

By @dishby_ifah

Bahan-bahan :

100 gram Cabe ijo keriting

50 gram Cabe rawit ijo

5 buah tomat ijo

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 papan pete, kupas dan belah dua

25 gram Teri medan, rendam air hangat sebentar, cuci bersih

1 sdt kaldu bubuk

secukupnya Garam

secukupnya Minyak goreng

Cara membuat :

Rebus cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih (jangan terlalu lama, mendidih sekali langsung angkat) tiriskan

Uleg kasar bahan sambal yg sudah di rebus tadi, sisihkan

Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering (jika suka teri yg garing, masak lebih lama hingga teri garing)

Selanjutnya masukan sambal ijo yg sudah di uleg tadi, aduk rata.. Masak hingga kadar air berkurang dan keluar minyaknya..

Setelah itu, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan pete.. Aduk rata dan masak hingga pete matang dan meresap..

Angkat dan sajikan 

12. Sambal Ikan Teri

Resep Sambal Mantap

Oleh @cookingwithsheila

Bahan:

2-3 sdm ikan teri (yang agak besar), cuci dan goreng kering

1/2 sdt Garam

1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

1 sdt Gula pasir

1 buah jeruk sambal

Dihaluskan kasar:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

15 buah cabai rawit hijau

5 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah besar

1 sdt terasi bakar

Cara Membuat:

Panaskan minyak dan tumis cabai yang sudah dihaluskan kasar.

Bumbuhi dengan gula, garam dan kaldu bubuk.

Masak hingga matang dan terakhir tambahkan teri. Aduk rata.

Matikan api dan terakhir beri perasan air jeruk sambal.

Untuk semangkuk kecil

13. Sambel Goang

Resep Sambal Mantap

Bahan:

2 genggam cabe rawit hijau

3 siung bawang putih

1 sdt air jeruk nipis

Garam, penyedap kalau suka

5 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Ulek cabe rawit, bawang putih, air jeruk nipis, garam, sisihkan

Panaskan minyak, siram ke atas sambel yang sudah diulek.

Selesai sambel goang siap mengguncang magic jar anda Gampang kan?

Itulah 13 Resep Sambal Mantap dan Praktis khas Indonesia yang cocok dijadikan sebagai pendamping makanan utama kita. Selamat mencoba!